现在的人在生活中越来越注重养生了，吃蜂蜜是养生的不错选择，很多人都会买点蜂蜜在家中备着，但是可能过了一段时间没有用蜂蜜，就会发现蜂蜜“干了”，那蜂蜜干了怎么办呢?下面康蜜带大家了解一下。

蜂蜜干了实际上就是蜂蜜结晶了，由液态蜜变成了结晶蜜，蜂蜜的结晶是非常正常的现象。

很多人都知道蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，而葡萄糖具有结晶的特性，蜂蜜结晶与很多因素有关，其中好重要的就是葡萄糖含量，所以蜂蜜中的葡萄糖含量越高就越容易结晶。

但是蜂蜜结晶不会影响蜂蜜的营养价值，蜂蜜中的营养成分不会有所变化，就像水结成冰一样，蜂蜜结晶是物理现象。

蜂蜜结晶之后也是正常可以食用的，可以用勺子舀一勺结晶蜂蜜，然后用40度左右的温水冲泡蜂蜜水喝，像紫椴白蜜就是常见的结晶蜜，口感细腻，没有颗粒感。

不需要把结晶蜂蜜恢复到液态蜜，有些人会用高温加热去结晶，这种做法是不对的，高温会破坏蜂蜜中的营养物质，降低蜂蜜的营养价值。

如果不喜欢结晶蜂蜜，也可以选择一些不容易结晶的蜂蜜喝，来减少这种问题，像水白蜜，就是优质的洋槐蜜，水白蜜果糖含量很高，所以不容易结晶，口感鲜洁，有润肠通便的作用，也是不错的选择。